鹿筋炖花胶和红烧鹿筋做法简单营养美味滋补身体很不错!

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大师好,又到了天天给大师分享美食的时间了,明天小编要给大师分享的是鹿筋炖花胶和红烧鹿筋的制做方式。鹿筋炖花胶制做鹿筋炖花椒这道美食,我们所需求的原料有花胶60克,鹿筋两枚,猪瘦肉200克...

  大师好,又到了天天给大师分享美食的时间了,明天小编要给大师分享的是鹿筋炖花胶和红烧鹿筋的制做方式。鹿筋炖花胶制做鹿筋炖花椒这道美食,我们所需求的原料有花胶60克,鹿筋两枚,猪瘦肉200克,红枣一棵,生姜10克,党参5克,筹办好以上这些原料以后,小编就给大师具体一下鹿筋炖花椒的制做方式。做法很复杂,可是养分是出格的丰硕。

  1、起首我们取上鹿筋两枚,放入正在清水中,我们浸泡上一天,两头我们再要花上几回水,浸泡过的基我们放入到,开水锅顶用小火煮上30分钟,掏出来以后,再泡入到冷水中,并放置正在冰箱内,延续发泡上十小时摆布,泡罩至本来的2到3倍,出的时辰手按住蹄筋身软韧就算已发好了。接上去我们浸发花胶,取上花胶两片,大要沉60克摆布,用清水浸泡上六个小时以上,浸泡好以后,我们再隔水蒸上五分钟摆布,水开以后计时。

  2、花胶蒸好以后,我们天然卷曲,胶身增厚手,触摸的时辰会连手,然后再将花椒再次放到冷水锅中,放置正在冰箱里面,冷藏室中延续近发六小时以上,花胶增厚两倍以上以后,用手摸起来弹性十脚,这个时辰花胶就算是浸发好了。猪瘦肉我们清洗清洁以后去掉肥膏筋膜,然后再将猪瘦肉切成小块,放入到滚水锅中焯一下,捞出来以后我们再清水清洗清洁的血沫。花胶和鹿蹄筋我们全数切成小块。

  3、红枣我们清洗清洁以后,然后控干清水份,去掉核,再切成片。到时辰我们清洗清洁以后,然后再切成片。接着我们再取上一个小砂锅,然后正在砂锅里面我们再放入猪瘦肉片,生姜片,去核的红枣片,党参片,然后再加上适当的清水,再放出来,花胶和蹄筋,用大火烧开以后,再撇清洁的一层浮沫,再将火开到小火炖上,1.5个小时,曲到炖到鹿筋软烂就可以够了,然后再调上一些盐,搅拌平均以后就可以够食用了。

  烹调小:浸发花胶和鹿蹄筋的时辰,我们所选用的容器必然要出格的清洁,并且没有油。鹿筋是出格硬的,我们也能够正在药店买的时辰请药店带为剪成小段,如许我们回家用起来也是比力便利的,鹿筋必然要提早一晚泡发。制做这类汤水究竟结果是食补,所以用量上没有严酷,多点少点都不妨,按照我们本人的爱好来增减,做法比力复杂,就是花胶和蹄筋的浸发是比力耗时的必然提早来操做。

  红烧鹿筋制做红烧鹿筋他们说我们所需求的原料有水发鹿筋500克,冬30克,水发喷鼻菇20克,葱6克,生姜8克,八角1克,清汤500克,糖色5克,精盐五克,料酒20克,味精两克,湿淀粉40克,白糖20克,花椒油30克,白油100克,现实大要只会用到50克摆布,筹办好以上这些原料以后,小编就给大师具体的一下红烧鹿筋的制做方式。

  1、起首我们将水发好的鹿筋,等洗清洁以后,再切生长七厘米的条,切好以后我们再放入清水中浸泡上备用。冬笋,我们去掉壳,剥掉外皮,然后再清洗清洁以后再切成片水,发喷鼻菇,清洗清洁以后去掉顶,然后再切成两半,接着我们再将炒锅,放置正在火上,再往锅里面加上适当的水,用大火将水烧开以后,我们再将冬笋和喷鼻菇一路放入到锅里面焯一下,然后捞出来以后再控干清水份。

  2、然后再别的用鸡汤将鹿筋烧开以后,我们再捞出来,将水份控干以后备用。将炒锅清洗清洁以后,我们从头放置到火,等锅烧热以后,再往锅里面加上恰当的费用,然后先放入八角,炸出喷鼻味以后,我们再放入葱和生姜来炝锅,等炝出喷鼻味以后,然后再烹上一些糖色清汤,用大火烧开以后无再捞出八角,不消再放入料酒,白糖,鹿筋和冬笋,喷鼻菇,用大火烧到入味以后。

  3、锅里的汤已剩不多的时辰,我们再插手味精,再用湿淀粉勾上一层薄芡汁,再淋上一些花椒油,搅拌平均以后,我们就可以够出锅拆入大盘子里面。红烧鹿筋这道美食我们就制做完成了,红烧鹿筋的特性是色泽红亮,鲜喷鼻味醇。鹿筋含很是丰硕的胶原卵白,并且正在加工过程当中连结了鹿筋的含血量,因而增强了鹿筋养血的感化。所以说鹿筋是出格滋补的一种食物了。

  鹿筋炖花胶和红烧鹿筋的制做方式,小编明天就给大师分享到这里。鹿筋是一种以梅花鹿为次要选材的脚部筋肉,是将鹿蹄以上的肉去掉仅剩鹿筋,是一种很好的中药材,用于调度肝肾亏虚,风寒痹痛,宫寒不孕一些情形。鹿筋的做法也是出格的多,红烧鹿筋除能够用来搭配其他的药物之外,还能够烹调,炖汤也常不错的。鹿筋炖花胶和红烧鹿筋,做法复杂,养分甘旨,滋补身体很不错!


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