将烤盘放入预热好的烤箱

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“自来红”是守旧的京式月饼,月饼正正在烤制前是白面皮的,但出炉今后奇异的变成棕白色,而且月饼的上边会显现一个深白色的圆圈,这也正是“自来红”名字的来历。把面粉和其他材料揉成面团。把...

  “自来红”是守旧的京式月饼,月饼正正在烤制前是白面皮的,但出炉今后奇异的变成棕白色,而且月饼的上边会显现一个深白色的圆圈,这也正是“自来红”名字的来历。

  把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上,用力的揉面团,曲到面团变得很是滑腻、自来红月饼有弹性。

  把叠好的面片,横放正正在案板上,自来红月饼再次擀发展方形面片。并再次4折。频频5-7这个历程,一共遏制3次4折

  接上去制做馅料:白砂糖80克,喷鼻香油30克,熟面粉40克,糖桂花1大勺,瓜子仁10克,核桃仁30克,南瓜子仁10克

  将包好的月饼收口朝下摆正正在烤盘上,包好一切的月饼当前,用饮料瓶盖沾上少许白色食用色素,正正在月饼顶部印出一个白色的圆圈。

  将烤盘放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,烤焙25分钟旁边,曲到月饼概略变成棕白色


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